Erdbeerkuchen, Erdbeerboden, Erdbeeren - einen schöneren Belag kann es für Kuchen gar nicht geben als die roten aromatischen Früchte des Frühsommers.

Rezept & Zutaten:

• 100 g Margarine oder Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 abgeriebene Zitronenschale
• 1 TL Zitronensaft
• 125 g Mehl
• 60 g Speisestärke1 g
• 1 gehäufter TL Backpulver

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten, in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Obstboden- oder Herzbodenform geben. Die Backzeit beträgt  bei 180 °C ca. 20 Minuten.

Nach dem Backen den Boden aus der Form stürzen. Nach dem Erkalten mit Erdbeeren belegen und mit einem roten Tortenguss überziehen.